END炸鱼块怎么做好吃又简单
2023-02-10 08:09:10
炸鱼块腌制15分钟入味后，裹上面糊下锅炸即可，注意放凉后复炸一次，增加酥脆的口感，简单又好吃。
腌制鱼块
(相关资料图)
在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟。
配置面糊
在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水，搅拌均匀后，静置5分钟。
给鱼块裹面糊
将鱼块中的辅料拿出，倒入面糊，搅拌均匀，起锅热油。
鱼块下锅
油温五成热时，下入鱼块，筷子轻轻触动，避免鱼块融合。
取出放凉
鱼块炸三到五分钟后，外皮呈金黄色，将鱼块捞出放凉。
复炸出锅
再次热油，将鱼块复炸30秒，增加酥脆的口感，捞出后即可装盘食用。
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